積累了神話:唐代財經技術官僚的原型出現與文化政治

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世界頂尖調酒大賽 台灣代表出爐

  

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工商時報【黃志懋】酒界年度盛事,DIAGEO WORLD CLASS世界頂尖調酒大賽2015台灣區決賽,日前於台北舉行,今年共吸引全台超過200位好手報名,歷經初賽及區域複賽篩選後,積分最高的30位頂尖好手參與台灣區決賽,經過一整天緊湊刺激的四道關卡挑戰及晉級,最終由臺北文華東方酒店M.O.Bar的張柏雄(Jacko)勝出,奪下台灣區冠軍,將於八月啟程前往南非開普敦,參與全球總決賽,爭奪世界冠軍榮耀。最特別的是今年有釵h新秀,而決賽積分最高的前10名選手中就有4位來自飯店業者,包含去年甫開幕的臺北文華東方酒店。帝亞吉歐台灣分公司總經理王孝倫表示,企業要長期支持及耕耘一個活動,甚至將它成為年度傳統,著實不簡單。不僅需要投注龐大資源及心力,更要有長期拚下去的熱忱與承諾。他表示很高興帝亞吉歐台灣及全球持續守護WORLD CLASS世界頂尖調酒大賽,讓這個賽事逐漸獲得業界認同及支持;然而更令他感動的是每年看到釵h優秀、新生代調酒人才積極投入及付出。選手們為了夢想堅定的努力,大步向前,期望在世界舞台上發光發熱的態度及精神,令人敬佩。此次台灣區決賽共分為「經典調酒(Classic Cocktail Challenge)」、「限時調酒(Cocktail Against The Clock)」、「神秘探索(Mystery Box Challenge)」、「佐擠桹s(Food Matching Challenge)」四大關卡,總決賽除了專業評審,也邀請20位客座評審團,一同評比調酒的專業及創意,也要挑出能被消費者認同的口味。專業評審團之一、日式調酒界翹楚上野秀嗣(Hidetsugu Ueno)指出,很榮幸自2009年獲邀擔任台灣區決賽評審,每年都可從台灣選手上得到啟發及感動。六年來,他們看到選手的實力持續進步,期野x灣調酒師們在追求技藝層次的提升外,未來也陳鉯臚J更多台灣文化或特色。DIAGEO BAR ACADEMY亞太區總監林子文則表示,今年台灣區決賽更感受到選手對調酒文化的熱情及全心投入。奪得台灣區冠軍的張柏雄在四個關卡中,皆調製出令人驚艷的酒款,而他在比賽過程中的從容、自信以及穩定度更獲評審一致肯定。張柏雄表示謝謝DIAGEO打造了這個平台,讓台灣調酒師能切磋交流,並有機會與世界接軌,對於八月於南非開普敦的全球總決賽,期望能為台灣爭光。

 

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